Descriere produs

Abatitor/Blast Chiller 3 tavi

Abatitor/Blast Chiller 3 tavi, este un echipament de neînlocuit în special sub aspectul unei îmbunătățiri a metodei de lucru și calitatii produsului final prin prevenirea proliferării bacteriilor în produsele alimentare. Realizat intern și extern din oțel inoxidabil, cu excepția fundului exterior care este din oțel galvanizat. Colturi rotunjite. Izolatie din poliuretan fara CFC, injectat la presiune ridicată. Grosimea izolației: 60 mm. Partea superioara detașabila, ușă cu închidere automata si garnitura magnetică. Panoul frontal cu panou de comanda electronic, cu sonda camera PTC si sonda pentru verificarea temperaturii interne a produsului de gatit. Ventilator de răcire cu agitator de aer. Unitate de refrigerare ușor de extras și tropicalizata (temperatura mediului ambiant + 43 ° C și o umiditate relativă de 65%), si functioneaza cu gaz refrigerant R404A / R507. Compartimentul din spate cu deschidere și unitate de stocare amovibile, pentru o mai buna si usoara întreținere. Decongelare cu vaporizator de  timpu, la sfarsitul ciclului, și tava inferioara pentru apa de condens. Set de cicluri programabile cu sonda de bază + 3° C și -18° C, sau de timp. Picioare din oțel inoxidabil, reglabile în înălțime.

Reducere rapida a temperaturii: + 70 ° C> + 3 ° C – Datorită ciclului de reducere rapidă, temperatura produsului scade de la + 70° C până la + 3° C in 90 de minute. Trecerea între + 65° C și + 10 ° C (clima ideala pentru proliferarea bacteriilor), este atât de rapida încât să se prevină orice generare. Produsul alimentar astfel racit este sigur si poate fi pastrat pana la 8 zile circa.

Congelare rapida: + 70° C> -18° C –  Maximul de conservare se obține datorită producerii rapide a unei astfel de frig încât să permită producerea de microcristale care păstreaza foarte bine celulele produsului. Congelarea rapidă face ca temperatura sa scada de la +70° C până la -18° C într-un timp maxim de 240 de minute. Alimentele congelate rapid pot fi pastrate pentru luni de zile.

Potrivit atat pentru tavi GN 1/1 cat si pentru tăvi 60×40 cm; spațiu între tăvi: 7 cm.

Tavile sau grilaje de achizionat separat.

Accesorii incluse: sonda camera PTC si sonda inima (pentru masurarea temperaturii interne a produslui). N. 6 ghiduri din oțel inoxidabil universale.

Specificatii

Garantie un an. CE

Alimentare: 230V

Putere: 1,15 kW

Gaz refrigerant: R404A/R507

Capacitate: 3 tavi GN 1/1 sau 3 tavi 60×40 cm

Dimensiuni camera (LxAxH): 60x40x28 cm

Distanta intre tavi: 7 cm

Randament racire rapida +3°C: 14 kg

Randament congelare -18°C: 11 kg

Greutate: 50 kg

Dimensiuni externe (LxAxH): 75x74x72/75 cm

Disponibilitate: in stoc

Termen de livrare: 2 zile lucratoare